中新网安徽新闻1月7日电(江大俊 柯薛婷 胡诗宇)年关将近，独具徽州特征的臭鳜鱼、火腿、腊肉、腊肠等舌尖上的特征年货迎来订单顶峰，不少特征农产品加工公司正开足马力赶制订单，以满意商场需求。

  这两天，黄山徽母实业有限公司直播基地里，一场出售徽州传统美食——臭鳜鱼的直播正在如火如荼地进行中。工人们在出产车间里对腌制好的臭鳜鱼分拣冷冻、真空包装，保证臭鳜鱼以最新鲜、安全的状况送达顾客手中。“跟着年末消费热潮的到来，公司现在每天订单量在1千单左右。接下来，渠道还有双旦、年货节等活动，订单量估计可增长到每天5千单左右。”公司电商运营潘若冕说。

  现在，该公司线上线下出售齐头并进，每天产能保持在1万斤左右。进入腊月后，还将扩展出产规模，增强出产能力，保证可以足够供给年货商场，满意很多购买的人的需求。“近几年，公司臭鳜鱼加工、餐饮连锁、电商等几个板块的事务稳步增长，年均增幅超越20％，2024年度总产量打破1亿元。客户以餐饮连锁为主，遍布全国90％以上的城市。”公司CEO说。

  现如今，徽州火腿也有了新的身份——伴手礼，承载着浓浓的乡愁，连接起千百年来徽州公民的亲情和顾虑。

  走进黄山徽香十里肉制品有限公司出产车间，工人们正忙着腌制徽州火腿，一幅兴旺的出产现象。公司担任的人介绍，眼下正是制造徽州腊味最繁忙的时节，每天都有50多名工人在各自的岗位上灌腊肠、腌火腿，对腌制好的腊味产品做分拣、打包。现在，公司已出售各类腊味产品350多吨，产量达1500万元。“快春节了，很多人挑选购买咱们的腊味。现在咱们每天的出货量都在1万斤左右，是往常的三倍左右，像这样的火爆的出售要继续到正月。”公司CEO吴豪杰说。(完)

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