您喜歡咖啡特有的酸質嗎?
酸質是咖啡豆非常重要的風味之一,好的酸味如同成熟的水果酸味一般,會伴隨著甜味。
咖啡酸質強度類比水果的話,由弱到強大概是蘋果酸、葡萄酸、水蜜桃酸、柑橘酸、李子酸、草莓、烏梅、黑莓、覆盆子。
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